为什么很多河蟹养殖户不相信饲料,而选择冰鲜鱼?饲料厂要加强自律,杜绝生产伪劣饲料

河蟹,学名中华绒螯蟹,又称大闸蟹、螃蟹。是中国特有的淡水水产珍品,因其营养丰富、味道鲜美而倍受美食者的青睐。

近三十年来,河蟹的人工养殖技术发展较快;特别是近十年,发展突飞猛进,在育苗研究、营养研究、环境研究、病虫害防治研究等各个领域均取得了丰硕成果。但由于整个产业链中,从业人员因学历、文化、职业、年龄、观念、思维模式与方法各不相同,有专家、学者、教授,也有中学毕业、小学毕业,甚至有文盲。观念、思维模式更是千差万别。产业链从业者年龄在25岁~75岁之间都有,更多的是偏老年化,因为不管怎么说,搞河蟹养殖还是比较辛苦的。

河蟹在人工养殖之前,在自然状态下,河蟹采食水环境中的螺蛳、小鱼、小虾、小虫、浮游生物、藻类、水草。

人工养殖早期,人们用冰冻鱼、鲜鱼、玉米、小麦、蚕豆、土豆、南瓜、动物内脏等饲喂河蟹,河蟹采食喜欢方便获取的动物、植物、浮游生物、硅藻等。

随着河蟹饲料营养学研究的深入,人们对河蟹从苗籽、豆蟹、扣蟹&nbsp、幼蟹、青年蟹&nbsp、中年蟹、成年蟹、育肥蟹各阶段营养等的研究也取得了丰硕成果。一斤优质饲料长一斤蟹的配方方案十年前已经产业化,但是价格高啊,按照目前原料价格水平,这样的优质饲料成本在8000-10000元/吨之间。技术层面完全成熟,能完全满足各阶段营养需求。

大部分国人有二大特点:买东西喜欢越便宜越好;卖东西喜欢低价抢别人生意。成本很高,便宜的东西怎么能生产得出来?造假呗!这可是一些人的拿手好戏,于是乎,假冒伪劣蟹饲料充斥市场。今年原料价格达到历史新高,每吨饲料成本上升一千多元,畜禽饲料、鱼饲料、价格每吨均上涨一千元以上&nbsp,很多品牌蟹饲料不但不涨价,反而降价。市场上高端蟹饲料吨价高于10000元,而最低的蟹饲料吨价低于2000元。

之所以出现如此混乱的局面,是这些人清楚,蟹农除了喂饲料,还会在蟹塘里种水草放螺蛳,还会投喂冰鱼、鲜鱼、玉米等等,浑水好摸鱼啊!

在本人的现场技术服务过程中,很多养蟹老板很大的苦恼是不敢相信饲料了,以前我们说小厂生产假冒仿劣饲料,但是现在很多大集团、大公司甚至大的上市公司生产的蟹饲料,比小厂、小加工厂还要便宜很多,鱼粉一万多元一吨,豆粕四千元一吨,真不知道2000元~5000元/吨的蟹饲料怎么造出来的。原料市场的羽毛粉、肉骨粉、蚕蛹、各类杂粕、各类渣、各类下脚料,膨润土,本来很便宜,现在也被这些做蟹料的厂抢得价格很高。

很多养蟹老板选择不再相信饲料!选择冰鲜鱼!长江流域十年禁捕,淡水鲜鱼供应量很少,冰冻海产鱼的需求量猛增,今年用量达到历史新高,价格也达到历史新高。

河蟹养殖大量使用冰冻鱼、鲜鱼,在特定条件下,确实促进了河蟹的生长,弥补了使用伪劣饲料带来的损失,但是带来的危害也是有目共睹的:

一、饵料成本上升。养一斤蟹,使用优质饲料的成本在5~6元,使用冰鲜鱼则需要10~15元。

二、环境的污染与恶化。由于市场要求巨大,冰冻鱼的质量也是参差不齐,很多腐败、变质的鱼掺杂其中,也被送进冷库生产成冰鱼块。河蟹生长旺盛期气温也高,冰冻鱼切块、运输、投喂、河蟹采食全过程需要2-10小时完成,即使新鲜的冰冻鱼也变质了。并且,鱼的骨骼、鱼刺是不能被河蟹采食的,还有残留的鱼肉都留在养蟹池塘腐败、变质,成为水体严重的污染源。为了控制环境,大量投入水环境改良剂。水环境改良剂又是鱼目混珠,有的劣质环境改良剂成了新的污染源。个别主要河蟹养殖区的水环境改良等“动保产品”投入高达1500元/亩,相当于该地区饲料投入金额的三倍。

三、细菌、病毒、寄生虫的大量繁殖与传播而成为病原体。冰冻鱼在其捕捞、运输、冰冻、运输、切块、再运输、投喂、采食、残留等长长的过程中,没有任何杀灭细菌、病毒、寄生虫措施,使得他们以几何倍速度生长、繁殖与传播,严重危害河蟹养殖业,造成严重病虫害。

鉴于以上危害,笔者有几点建议:

一、国家层面立法,禁止制造&nbsp、运输、销售&nbsp、使用冰鲜鱼养殖河蟹(当然,其他动物也是一样,因为我这次只谈河蟹),严重违法者处以刑罚,发挥法律威慑力,才能斩断利益链、纠正陋习。我早在2005年的人大代表议案中就已提出。

二、农业主管部门加大对伪劣饲料、伪劣水投品的查处力度,促进行业健康发展。

三、饲料企业加强自律,杜绝生产伪劣饲料,如果你生产优质河蟹饲料因为价格高卖不掉,你也可以开发别的动物饲料,水产动物上万种,你没有必要在河蟹饲料一棵树上吊死。

四、养殖老板放平心态,以合理的价格采购信得过的优质河蟹饲料。不要昧着良心,明知饲料原料很贵、费用很高,却要买超低价饲料,可能吗?

如能如此,&nbsp幸莫大焉!河蟹产业将兴旺,全社会将能享受中华蟹带来的美食体验。

作者姜滢系江苏省三届人大代表、南京农业大学教授、金康达饲料董事长&nbsp

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